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공주 산다고 국물(니시고시 동쪽 소)(홍보 코시 2018년 4월호 게재)

2018년 4월 5일(목)

공주 산다고 국물(니시고시 동쪽 소)(홍보 코시 2018년 4월호 게재)  구마모토현의 향토 요리 데아르다고 국물은, 지역에 의해 건더기나 맛내기에 특징이 있습니다.공주 산다고 국물은, 기쿠치 가모토 지구의 향토 요리로, 고구마를 반죽한 경단이 공주님의 피부처럼 부드러운 것으로부터 명명되었습니다.

만드는 방법

 

(1)마른 멸치로 국물을 낸다.당근, 무우는 은행 잘라, 파는 쇼쿠치세트
리, 건조 표고버섯은 물로 되돌리고 얇게 썬다.


(2)고구마는 가죽을 사람들, 삶기 쉬운 크기에 자르고 삶는다.열 이우치니요쿠트
브시, 소금과 소맥분을 더해, 물(분량외)를 조금씩 더하고, 경단의 천을 만든다.


(3)국물에 닭고기, 술, 당근, 무우, 표고버섯을 넣어, 식재료가 익었다
라 경단을 뜯어 넣는다.


(4)경단에 익으면, 튀김과 된장을 더하고 맛을 마련한다.


(5)파를 더하면, 완성되어.

 

 

 

재료(4인분)

 


・마른 멸치10g
・물 400cc
・당근30g
・무우150g
・파20g
・건조 표고버섯5g
・고구마60g

・소금 하나 마미
・소맥분20g
・닭고기(팽이 끊어져)40g
・술 작은 스푼 1
・튀김20g
・된장 큰 스푼 2.5

 

 



※영양가 145kcal

 



 

최종 갱신일[2018년 4월 5일]  
이 정보에 관한 문의는
기획과 기획 홍보반
전화:(096) 248-1813
팩스:(096) 248-1196
메일 kikaku@city.koshi.lg.jp 
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